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全麥饅頭，在一般人的印象中，就是口感差，不好吃。因此，非得有「不的已的需求」才會吃，例如減肥或血糖控制。但全麥食物的好處真的很多。只要想到，世上絕大比例的人都吃白麵粉，把麥子最營養的部分都捨棄，就覺得這是件荒謬的事。當然，多數人還是以口感來選擇食物。
無論如何，現在的全麥麵粉，和之前加了「麩皮」與「焦糖色素」權充的假全麥，已有很大不同。透過整粒小麥「超細研磨」，全麥麵粉做出來的麵食，口感已漸漸可和一般白麵粉產品匹敵。
常有人第一眼看到，都會問:是否加了黑糖？全麥饅頭的顏色，是來自整顆小麥研磨，呈現天然食物的淺褐色。在口感方面，因饅頭中纖維質較高，無法像白饅頭Q彈，但已經做到了「鬆軟」而不粗硬的程度。
最佳食用狀態為剛蒸熱時，口感最好。隨著溫度降低，口感會偏硬。請趁熱食用。
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