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「全麥鮮奶饅頭」是其他口味大致完備後，才想到要開發的。原本想的是，用鮮奶取代水，成本應該很高。試做時，先仿照全麥饅頭的水量比例，替代成鮮奶。結果，麵粉攪了許久，還是不成麵糰。一邊攪邊增加鮮奶，加到自己都無法置信的高比例，麵糰才漸漸成形。(想知道比例的，可以私訊問我，有空可以自己試試看。)
拜鮮奶中的乳糖與乳脂肪(也就是俗稱的奶油)之賜，蒸到一半時，已經滿室飄香，充滿奶味。
不過，這個饅頭有個好處，良率高，且製作過程相對單純。因此，總成本還是可以壓下來。在思考這個饅頭的訂價時，還是決定讓這個鮮奶饅頭親民一點。
說明:尺的單位是公分
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